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17Abr2015

Técnicos do Ceasa são destaques em curso para as Centrais Alimentares

Foi com o “conceito A” que os técnicos do Centro de Abastecimento e Logística de Pernambuco (Ceasa-PE) concluíram, no final do mês passado, o Curso de Segurança Alimentar, Qualidade e Operação para as Centrais de Abastecimento, realizado pela Universidade de Campinas - UNICAMP, em parceria com o Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação - NEPA e Associação Brasileira das Centrais de Abastecimento (ABRACEN).

Durante cinco meses, representantes de vários entrepostos a nível nacional contaram com um plano de aula dividido em cinco módulos via Tele Duc (ensino a distância pela internet). O Entreposto Pernambucano foi representado pela nutricionista Ana Valéria Toscano; o Gerente do Programa Sopa Amiga Domingos Sávio; o Chefe do Setor de Apoio Técnico Luiz Carlos Lins; e a Coordenadora Operacional Marília Theodoro.

Os representantes enfatizaram a importância da participação em um curso onde foi discutido o que está sendo feito em vários outros centros de abastecimentos do Brasil. '' Foi um grande prazer e prestígio para nossa equipe participar. Colocaremos em prática todos os benefícios aprendidos neste período'' afirmou Ana Valéria.

Domingos Sávio ressaltou a chance em conhecer outros profissionais da área, ''Foi gratificante o nível de aprendizado e a oportunidade ímpar de se relacionar com equipes de outras Ceasas ''.

O curso salientou a fiscalização e o monitoramento como papel principal nos grandes centros de abastecimento e o cumprimento das normas de leis de segurança alimentar que visa, acima de tudo, a proteção do consumidor seja ele de grande ou pequeno porte, ou de qualquer classe social, protegendo os seus direitos e preservando a saúde, na compra ou venda dos produtos hortifrutigranjeiros em constante comercialização.

Acrescentaram também que as centrais abastecem os supermercados, mercados públicos, feiras livres e as pequenas quitandas de bairros. Tendo, em todos os casos, a necessidade da fiscalização permanente, pois se trata de produtos muitos perecíveis e que nem sempre são transportados, armazenados e manipulados de forma correta.

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