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01Out2014

Pesquisa recomenda mais consumo de frutas para evitar doenças

O baixo consumo de frutas, legumes e hortaliças está associado a 19% dos casos de câncer gastrointestinal, 31% das doenças isquêmicas do coração e 11% dos casos de derrame no mundo. Os dados são da Organização Mundial da Saúde, e foram destacados pelo pesquisador da Embrapa João Pratagil Pereira de Araújo.

O pesquisador relaciona vários dados sobre a importância da ingestão de frutas, legumes e hortaliças. Conforme citou, 50% da população brasileira apresenta sobrepeso ou obesidade e a expectativa de vida diminui à medida que aumenta o Índice de Massa Corporal. O pesquisador mostrou, ainda, dados do livro "Barriga do Trigo" de William Davis, segundo o qual os alimentos derivados do cereal se converteriam rapidamente em glicose no sangue, aumentando o apetite e gerando um processo vicioso.

Outro dado lembrado por João Pratagil é a recomendação da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) do consumo de 400g a 500g de frutas, legumes e verduras para reduzir riscos de doenças coronarianas e hipertensão arterial.

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