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Mercado

14Fev2011

O consumidor brasileiro começa a descobrir o fruto do bacuri

O bacuri é uma fruta tropical, nativa da amazônia, muito popular na região. Boa fonte de cálcio, potássio e fósforo, quando madura pode ser consumida ao natural e seus subprodutos – como sorvete, suco, doces, compotas, creme, chocolate com recheio da fruta – são também bastante apreciados.

Como aconteceu com o açaí e o cupuaçu, o bacuri ganha cada vez mais visibilidade no mercado da fruticultura nacional e internacional. Seu consumo é crescente. Sua polpa, macia, doce, clara e perfumada, é altamente valorizada. Esta realidade promissora tem levado produtores, pesquisadores e técnicos a buscarem soluções que possam - além de garantir emprego e renda aos extrativistas de bacuri - atender às demandas de mercado, suprir as necessidades tecnológicas dos produtores e promover a recuperação de áreas alteradas onde ocorrem os bacurizais nativos.

Nesse mercado em ascensão, a demanda por bacuri costuma ser maior do que a oferta. Estudos revelam que há mercado para no mínimo 40 mil toneladas de bacuri por ano no Brasil, ou o equivalente, em polpa, a cerca de 4 mil toneladas por ano. Como os pés de bacuri rebrotam pela raiz com a maior facilidade, formam vastas áreas de ocorrência natural que podem ser manejadas por um sistema de fácil aplicação e baixo custo, é o que propõe a Embrapa Amazônia Oriental.

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