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13Fev2011

Mais qualidade para a produção do trigo brasileiro

Garantir a qualidade final do trigo brasileiro é o objetivo do programa de Produção Integrada de Trigo (PIT), desenvolvido pela Embrapa Trigo. O acompanhamento da produção de trigo desde a lavoura garante um produto diferenciado, resultando no incremento de valor agregado e liquidez da safra. O expressivo crescimento na produção nacional de grãos, resultado do avanço tecnológico que permitiu o aumento de produtividade e a racionalização de insumos, poderia ser ainda maior não fossem as perdas na pós-colheita.

Além das perdas quantitativas da lavoura ao armazém, problemas que afetam a qualidade dos grãos, como presença de insetos, resíduos de agroquímicos, fungos e micotoxinas, comprometem a segurança na produção de alimentos. Para responder às demandas do mercado, a Embrapa Trigo implementa a Produção Integrada de Trigo que, através de um sistema normatizado, garante alimentos rastreados e com qualidade certificada.

Esse sistema permite o fornecimento de matéria-prima uniforme, pois os lotes de trigo são separados no recebimento da unidade armazenadora conforme características de interesse, como cultivar, classe comercial e usos pela indústria. “As normas técnicas vão orientar os agentes da cadeia produtiva, indicando o manejo mais adequado em cada etapa na produção de trigo e disponibilizando aos consumidores um produto com qualidade garantida”, ressalta a pesquisadora Casiane Tibola.

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