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15Fev2017

Ceasa e Assucere formam a primeira turma de permissionários do Curso de Boas Práticas e Manipulação

Na tarde de ontem (14), diretores e técnicos do Centro de Abastecimento e Logística de Pernambuco (Ceasa/PE) entregaram os certificados para 30 alunos da primeira turma de funcionários e permissionários do curso de Boas Práticas e Manipulação de Alimentos.

Por exigência da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Avisa), o Centro em parceria com a Associação de Usuários e Comerciantes do Ceasa Recife (Assucere), promoveu, gratuitamente, o curso no início do mês de janeiro, o qual contou com uma carga horária de 40 dias e aulas semanais para funcionários selecionados e permissionários que trabalham com a manipulação direta de alimentos.

As orientações foram ministradas pela nutricionista do Ceasa, Ana Valéria Toscano, e o químico, Domingos Sávio, abordando os temas como: manipulação, transporte, armazenamento, legislação do consumidor e formas de vendas adequadas. Todas os temas seguindo rigorosamente o método adotado pelos padrões da Anvisa.

Ana Valéria explica a diferença entre essas aulas e as que são oferecidas para os ambulantes que trabalham com lanches no entreposto. “Esse curso chega a ser mais longo, pois, tende a ser mais elaborado e trabalhado nas áreas de direito do consumidor”.

“O Ceasa está promovendo esse curso gratuitamente para que além do permissionário, todos os profissionais que lidam com alimentos evitem produtos futuros com a Anvisa”, afirma, o Diretor Técnico Operacional do Ceasa, Paulo de Tarso.

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