É uma queda de 5,6% no volume colhido, se comparado com a safra de 2010/2011 quando os produtores nacionais colheram 623,905 milhões de toneladas. Para a próxima safra, 2011/2012 só deveremos atingir os 588,915 milhões de toneladas. Isso é o que diz o segundo levantamento da safra da cana, feito pelos especialistas da Conab – Companhia Nacional de Abastecimento.
Para a indústria sucroalcooleira a queda da produção se deve à baixa na produtividade, causada por diversos fatores, principalmente climáticos, como a estiagem de abril/outubro/2010, a escassez de chuva em maio deste ano, a ocorrência de geada nos estados de SP, MT e PR, além do florescimento excessivo. A falta de renovação dos canaviais e o uso de insumo em escala menor também colaboraram para a queda.
A safra será dividida em 51,05% (300,628 milhões t) são destinados à produção de 23,687 bilhões de litros de etanol. Deste volume, 14,550 bilhões de litros são do tipo hidratado e 9,137 bilhões do anidro. Os 49,95% (288,28 milhões t) restantes vão para a produção de 37,069 milhões t de açúcar, inferior em 2,88% à safra passada, quando foram produzidas 38,168 milhões de toneladas.
Apesar de uma safra menor, este ano houve um crescimento na área plantada. Segundo a pesquisa o plantio de cana chega a 8,434 milhões de hectares ou ao equivalente a 4,7% a mais que a da safra anterior. O estado de São Paulo ocupa a maior parte, com 4,436 milhões hectares ou 52,6% do total nacional. Em seguida, vêm Minas Gerais (0,759 milhões ha), Goiás (0,672 milhões ha), Paraná (0,612 milhões ha), Mato Grosso do Sul (0,481 milhões ha), Alagoas (0,455 milhões ha) e Pernambuco (0,325 milhões ha).