Ceasa Pernambuco

Mercado

29Ago2012

Acordo para reduzir sódio em alimentos

O Ministério da Saúde e Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação (Abia) anunciaram ontem a terceira etapa do programa para redução de sódio em produtos processados no País. O compromisso prevê a diminuição do uso de sal nas formulações de caldos, temperos, margarina e cereais matinais.

As modificações começam a ser colocadas em prática para este grupo a partir de 2013 e a expectativa é que, até 2020, pelo menos 8,8 mil toneladas de sódio deixem de ser consumidas.

A medida é considerada como uma arma essencial para prevenir doenças cardíacas e renais no Brasil, problemas que estão diretamente associados ao consumo excessivo do sal. A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda que o consumo máximo de sal não ultrapasse 5 gramas diárias – uma colher de chá. A dieta do brasileiro, contudo, tem mais do que o dobro recomendado: são 12 gramas de sal diariamente.

Notícias