SECRETARIA DE AGRICULTURA E REFORMA AGRÁRIA

CENTRO DE ABASTECIMENTO E LOGÍSTICA DE PERNAMBUCO-CEASA/PE- O.S

COMPARATIVO DOS PREÇOS (MAIS COMUM) EM NÍVEL DE ATACADO 

Abóbora

Kg

1,20

0,95

(20,83)

0,91

Alface

Pé

0,21

0,47

123,81

0,31

Aipim (macaxeira)

15Kg

15,32

32,86

114,49

9,90

Alho Nacional

Cx 10 Kg

44,58

77,00

72,72

54,30

Batatinha  

Sc 50 Kg

60,79

90,45

48,79

71,50

Batata Doce

Arroba

15,00

25,86

72,40

14,70

Cará São Tomé

Arroba-15Kg

17,58

48,00

173,04

17,10

Cebola Pera

Sc 20 Kg

17,21

30,59

77,71

21,60

Cebolinha

Mol. 1kg

1,68

1,68

0,00

1,68

Cenoura

Kg

1,62

1,65

1,85

1,11

Chuchu

Cento

13,68

18,73

36,92

18,41

Coentro

Mol. 5a7kg

6,00

20,77

246,17

10,80

Inhame da Costa

Arroba

33,32

51,36

54,14

28,65

Pepino

Kg

0,71

1,00

40,85

0,68

Pimentão 

Cento

10,95

25,00

128,31

16,35

Repolho 

Kg

1,29

1,53

18,60

1,00

Tomate 

Cx 25 Kg

20,00

34,09

70,45

24,25

Vagem

Kg

2,74

3,32

21,17

2,20

VARIAÇÃO FINANCEIRA EM REAL

263,88

465,31

76,33

 - 

2. FRUTAS

Abacaxi 

Cento

96,32

147,27

52,90

96,47

Banana Pacovan

Cento

6,00

12,00

100,00

7,24

Coco Seco

Cento

149,47

80,00

(46,48)

83,95

Coco Verde

Cento

79,47

100,00

25,83

67,72

Goiaba

Cx 22kg

30,53

39,55

29,54

24,40

Laranja Pera 

Cento

10,00

13,45

34,50

11,77

Limão Taity 

Cento

27,37

13,00

(52,50)

7,87

Maracujá 

Cento

48,42

52,00

7,39

38,88

Melancia

Kg

2,00

1,70

(15,00)

1,19

Melão Espanhol

Kg

34,74

51,14

47,21

23,67

Mamão Hawaí

Kg

0,51

0,60

17,65

0,45

Maçã Nacional 

Cx 18 Kg

1,11

1,12

0,90

1,00

Uva Itália

Cx 20 Kg

49,74

47,95

(3,60)

44,64

VARIAÇÃO EM REAL

535,68

559,78

4,50

-

3. CEREAIS

Açucar Cristal

Sc 50 Kg

75,34

70,82

(6,00)

60,00

Açucar Cristal

Frd 30 Kg

44,49

40,75

(8,41)

35,00

Arroz Parboilizado TP1

Frd 30 Kg

42,37

58,35

37,72

46,00

Arroz Branco TP1

Frd 30 Kg

44,67

61,24

37,09

50,00

Farinha de Mandioca TP2

Frd 30 Kg

31,39

60,82

93,76

35,00

Feijão Carioquinha TP1

Frd 30 Kg

82,23

111,55

35,66

88,00

Feijão Macassar

Frd 30 Kg

77,95

65,64

(15,79)

81,00

Feijão Preto

Frd 30 Kg

75,64

104,91

38,70

76,00

Mamona

Sc. 60kg

Sinf.

Sinf.

0,00

-

VARIAÇÃO EM REAL

474,08

574,08

21,09

-

4. CARNES / AVES / LATICÍNIOS

Boi Gordo

Arroba 15Kg

101,00

103,82

2,79

82,00

Carcaça Suina

Kg

5,30

5,50

3,77

4,00

Caprino/Ovino

Arroba 15Kg

135,00

150,00

11,11

120,00

Frango-Resfriado 

Kg

3,70

4,06

9,73

3,40

Frango-Congelado 

Kg

3,48

3,97

14,08

2,74

Frango-Vivo 

Kg

2,09

3,17

51,67

2,17

Leite In Natura (Produtor)

Litro

Sinf.

Sinf.

0,00

-

Leite In Natura (Indústria)

Litro

Sinf.

Sinf.

0,00

-

VARIAÇÃO EM REAL

250,57

270,52

7,96

-

NOTA : Os números entre parênteses representam a queda percentual no comportamento dos preços.

Acesso a internet : www.ceasape.org.br

5–PONDERAÇÕES TÉCNICAS:   

Grupo I (Hortaliças/Tubérculos) Constatamos uma queda significativa, no nível da oferta e, por conseguinte um aumento expressivo dos preços das hortifrutícolas, comercializada no CEASA-PE., neste segundo semestre, decorrente principalmente da intensa seca que afeta quase todo nordeste, e parte do sudeste, além de outras alterações climáticas, como vendaval,, geada com chuvas intensas no sul do país, prejudicando sobremaneira toda produção. Os preços médios na CEASA em outubro/12, com relação ao mesmo período do ano passado apresentaram variações positivas em real de 76,33% nas hortaliças, 4,50% nas frutas, 21,09% nos cereais e 7,96% nas carnes.  Vale salientar que quando comparado o mês de outubro com o mês de setembro do corrente ano os preços das hortaliças tiveram uma oscilação positiva de 1,57%, as frutas de 5,03% os cereais  0,03%,  e as carnes 0,53%.    Vale salientar que os preços praticados na CEASA-PE são muitos inferiores aos de outros pontos comerciais. Consolidando este centro como a melhor opção de compras já que este atua como distribuidor e regulador do mercado. Faremos alguns comentários sobre as oscilações e outros que achamos pertinente. 

 Abóbora –  O aumento da oferta provocado pelo período de safra, que ocorre de agosto  a janeiro, com destaque para novembro, além do aumento da produção oriundos de projetos de irrigação particular, e de assentamentos, na Bahia e Sergipe, estimulados pelos bons preços praticados no primeiro semestre, dão sentido a esta grande disponibilidade do produto, e queda generalizada dos preços. A variação foi negativa de (20,83%) no preço médio de outubro/12, com relação ao mesmo período do ano passado.A tendência é de preços atrativos em nível de consumidor, no curto, médio prazo. e abaixo da média histórica, ou seja R$ 0,91 o quilo.Vale salientar, que entre agosto e dezembro, a oferta predominante é da Bahia e de Sergipe.   

 Alface, coentro e cebolinha - por serem culturas com características de cultivo peculiar, ciclo vegetativo curto e muito susceptível as boas condições climáticas, têm oscilações abruptas na oferta e no preço.O alface teve um aumento médio de 123,81%, o coentro de 246,17%, a cebolinha não apresentou variação  no preço em outubro/12, com relação ao mesmo período do ano passado. Com estas oscilações, os valores praticados ficaram acima  da média histórica.A tendência é de preços elevados em nível de consumidor, no curto, médio prazo, não obstante estarmos no período de safra que ocorre de agosto a janeiro, em função da queda na oferta, provocada pelas dificuldades de cultivo com o déficit hídrico, decorrente das alterações climáticas, como a seca que atinge o nordeste, o aumento da temperatura e insolação excessiva. 

 Alho nacional – O aumento expressivo de 72,72% no preço em outubro/12, com relação ao mesmo período de 2011, deixou  os valores de comercialização bem acima da faixa média histórica, ou seja, R$ 54,30 a cx com 10 quilos, e decorre da alta do dólar, já  que 70% do nosso consumo é importado principalmente da china, maior produtor mundial, que tem um custo de produção em torno de R$ 15,00/20,00 bem abaixo do produto nacional que fica na faixa de R$ 45,00  A produção nacional gira em torno de 10 milhões de caixa de 10 quilos, isto representa 30% do nosso consumo, a produtividade média  gira em torno de 18 toneladas por hectare, Goiás, Minas Gerais e o Rio Grande do Sul, são os maiores produtores do país.  Vale ressaltar, que houve uma queda de produção de 56% em Minas Gerais, que deve colher 18.000 toneladas, em função da diminuição da área cultivada, decorrente dos preços baixos praticados nas últimas safras, bem como as chuvas precipitadas fora de época em maio e junho que favoreceu o surgimento de doenças e comprometeu a qualidade do produto.A tendência é de preços elevados em nível de consumidor, em função do exposto, não obstante estarmos  no período de safra que ocorre de setembro a março.   

Batatinha – O aumento significativo e progressivo de 48,79%, no preço em outubro/12, com relação ao mesmo período do ano passado decorre essencialmente da queda expressiva na oferta, decorrente dos problemas climáticos que atingiram as regiões produtoras, chuvas fora de época, em maio e junho no Alto Paranaíba, em MG. Seguido de uma longa estiagem, o Paraná é o maior produtor de batatinha do País, além da seca severa que atinge o NE., prejudicando a produção na Bahia.Vale ressaltar que ainda estamos no período de safra que ocorre de julho a outubro, o normal seria preços atrativos em nível de consumidor, no entanto diante do panorama exposto, a tendência é sombria, com preços  elevados em nível de consumidor no curto médio prazo. Os valores de comercialização estão acima dos níveis médios históricos, ou seja, R$ 1,43 o quilo ou R$ 71,50 o saco de 50 kg.  

Batata doce roxa – O aumento expressivo e progressivo de 72,40%, no preço em outubro/12, com relação a outubro do ano passado, decorre essencialmente da queda na oferta que temos constatado ao longo dos últimos anos, em virtude da diminuição da área de produção, causada pelo desestímulo dos produtores em função dos baixos preços praticados nos últimos anos, além da migração para o cultivo de culturas mais rentáveis, (cará são tomé) por exemplo, e este ano sobretudo  com as alterações climáticas  severa que afeta o país, principalmente o  nordeste, forçando a importação do produto de outros estados, como São Paulo e  Minas Gerais especificamente. O valor médio histórico gira em torno de R$ 15,00 a arroba de 15 quilos.A tendência é de valores elevados, no curto, médio prazo em nível de consumidor, não obstante estarmos no período de safra que ocorre de julho a novembro.  

Cará São Tomé – O aumento expressivo de 173,04%, no preço de outubro/12, quando comparado com igual período do ano passado, deixou os valores de comercialização muito acima da faixa média histórica, ou seja, R$ 17,00 a arroba de 15 quilos, em função da queda natural da oferta, provocada pelo período da entressafra, que ocorre de outubro a fevereiro.Além da seca severa que atinge o nordeste, prejudicando a produção, a produtividade e consequentemente a oferta. A tendência é de preços elevados, em nível de consumidor no curto, médio prazo, em função do cenário exposto.  

Cebola Pera – O aumento muito expressivo e progressivo de 77,71%, no preço médio de outubro/12, se comparado com outubro/11, decorre principalmente da diminuição da oferta em nível nacional, em função das alterações climáticas, ocorridas este ano, que afetaram todas as regiões produtoras do país, como a seca no início do ano, depois chuvas torrenciais e de granizo.,este cenário provoca uma movimentação extra nos entrepostos.Outra variável altista é a seca severa que afeta o nordeste, e parte do sudeste, incluindo o vale do médio são Francisco, oeste de Pernambuco  importante região produtora, não obstante estarmos em pleno período da safra regional, que ocorre  de julho a janeiro. Os valores de comercialização estão muito acima da média histórica do período, ou seja, R$ 21,00 o saco com 20 quilos.A tendência é de queda discreta dos preços no curto prazo, em nível de consumidor, já que haverá um aumento da oferta regional, porém, ainda em patamares elevados, quando comparado com o ano passado.    

Cenoura – O aumento de 1,85% no preço em outubro/12, com relação ao mesmo período do ano passado, não obstante estarmos no período de safra, que ocorre de agosto a dezembro, é o reflexo da seca severa que assolou grande parte do país, com mais de 1300 municípios que decretaram estado de emergência, sobretudo o nordeste, provocando redução do nível dos reservatórios, e diminuição da vazão dos poços, utilizados para irrigação do produto no estado da Bahia, incluindo o município de Lapão, um dos maiores produtores em nível nacional, e importante fornecedor deste entreposto.Vale registrar, que  estamos recebendo um suporte da cenoura irrigada, produzida o ano todo em Minas Gerais, reduzindo um pouco a pressão altista.Mesmo assim, com a diminuição da oferta e da qualidade do produto, a expectativa é de preços elevados em nível de consumidor, no curto, médio prazo.Os valores  estão muito acima da faixa média histórica, ou seja, R$ 1,10 o kg.  

Chuchu – por conta de sua produção ter alta dependência nas boas condições climáticas (sobretudo temperatura), sofre grandes oscilações na oferta e no preço.Apesar da  oscilação positiva de 36,92%  no preço em outubro/12, com relação a outubro/11, os valores de comercialização, ficaram dentro da faixa  média histórica, ou seja, R$ 18,00 o cento ou R$ 0,60 o kg. A tendência, é de oscilações negativas, com preços atrativos para o consumidor, no curto, médio prazo, em função do período de safra, que ocorre de junho a dezembro.

 Inhame da costa – O aumento expressivo e progressivo de 54,14%, no preço do produto em outubro/12, quando comparado com outubro do ano passado, decorre essencialmente da queda muito significativa da oferta, em virtude da diminuição da área cultivada e consequentemente da produção, reflexo do movimento migratório para a produção do cará são Tomé.Este panorama está sendo verificado nos últimos anos, em função da melhor produtividade do cará, boa aceitação por parte do consumidor, com sabor e valores nutricionais muito semelhantes ao inhame da costa.A tendência é de preços elevados em nível de consumidor no curto, médio prazo, e  muito acima da média histórica, ou seja, R$ 28,00 a arroba de 15 quilos, em função dos motivos expostos.O período de safra ocorre de agosto a novembro, no entanto o cenário continua  altista.

 Pepino – O aumento de 40,85%, no preço em outubro/12, com relação a outubro/11, deixou os valores muito acima da média histórica, ou seja, R$ 0,68 o quilo.Historicamente nos meses de outubro e novembro, ocorre um vácuo na oferta, o período de safra ocorre de julho a janeiro.A  tendência é de variações positivas dos preços no curto, médio prazo, em nível de consumidor, em função das alterações climáticas relevantes ocorridas este ano.  

Pimentão – O aumento expressivo de 128,31% no preço em outubro/12, quando comparado com outubro/11,decorre da queda expressiva na oferta, decorrente das dificuldades com o cultivo, provocada pela infestação de pragas, e pelo déficit hídrico para irrigação do produto, em função da seca que afetou quase todas as regiões do país. Sobretudo o nordeste.A tendência é de oscilações na oferta e nos preços, no curto, médio prazo, não obstante estarmos no período de safra que ocorre entre setembro e fevereiro.  Vale salientar, que os valores estão acima da faixa média histórica, ou seja, R$ 16,00 o cento ou R$ 1,50 o quilo.   

Repolho – O aumento relativo de 18,60%, no preço em outubro/12, quando comparado com outubro do ano passado, decorre da queda expressiva da oferta, em função das dificuldades provocada pela seca,, que atingiu fortemente o nordeste, prejudicando sobremaneira regiões produtoras, no agreste do estado.Outro agravante, na diminuição da oferta, é a infestação de lagarta, que se aproveita da alta temperatura e da umidade da irrigação pra proliferar, não obstante o uso de defensivos autorizados pelo ministério da agricultura. Embora o período de safra ocorra de agosto a março, a expectativa no curto, médio prazo, é de preços elevados em nível de consumidor, em função do panorama exposto. Vale registrar que estamos recebendo um aporte da região sudeste, Minas Gerais e Espírito Santo, onde o transporte é sempre um componente altista importante na formação do preço.Os valores continuam acima  da faixa média histórica do período, ou seja, R$ 1,00 o kg.   

Tomate – O aumento de 70,45%, no preço em outubro/12, quando comparado com o mesmo período do ano passado, é reflexo das alterações climáticas severas, em quase todas as regiões, principalmente a seca no nordeste do país, influenciando diretamente na queda da produção e da oferta, provocando o deslocamento  do produto para outros entrepostos.A tendência agora, é de queda dos valores de comercialização, em nível de consumidor, no curto, médio prazo, em função da boa oferta, na região sudeste, São Paulo principalmente, e por estarmos no período de safra que ocorre entre agosto e fevereiro, com destaque para setembro, outubro e novembro.Embora,  temos  que levar em consideração, as limitações impostas pela seca que assola o nordeste, incluindo o sertão de Pernambuco e Paraíba, onde neste período vem a maior parte do tomate ofertado neste entreposto.  Os valores de comercialização em outubro ficaram acima da média histórica, ou seja, R$ 1,00 o quilo ou 25,00 a cx. de 25 kg.  

Vagem – O aumento relativo de 21,17%, em outubro/12, quando comparado com o mesmo período do ano passado, deixou os valores de comercialização bem acima da média histórica, ou seja,  R$ 2,20 o quilo, e decorre dos efeitos negativos da seca que atinge o agreste do estado, principal região produtora.A tendência é de aumentos expressivos dos preços em nível de consumidor, no curto, médio prazo, não obstante, estarmos no período de safra que ocorre de julho a fevereiro. .

Sugestões de consumo: abóbora, e feijão verde.

Grupo II (Frutas) 

Abacaxi – O aumento expressivo de 52,90%, no preço em outubro/12, quando comparado com o mesmo período do ano passado, deixou os valores de comercialização bastante elevados e muito fora da faixa média histórica, que é em torno de R$ 96,00 o cento.Este panorama, decorre  essencialmente da diminuição da oferta, em função da queda na produção e da qualidade do produto decorrente dos efeitos da seca severa que assola o nordeste, região que se destaca como produtora. A tendência é de preços elevados em nível de consumidor, não obstante estarmos no período de safra do produto, que ocorre de julho a dezembro. 

Banana Pacovan – O aumento acentuado e progressivo de 100% no preço em outubro/12, com relação ao mesmo período do ano passado, é reflexo da queda na oferta e da qualidade do produto,não obstante estarmos no período de safra que ocorre entre setembro e fevereiro.A seca severa que assola os estados nordestinos, é um fator que prejudica todo ciclo produtivo, e concorre decisivamente para a diminuição da oferta. Vale salientar, que o preço médio histórico gira  em torno de R$ 7,00 o cento.A tendência ainda é de preços elevados em nível de consumidor, no curto, médio prazo.  

Coco seco – A queda progressiva e acentuada no preço (46,48%), na média de outubro/12, com relação a outubro/11, deixou os valores de comercialização abaixo dos níveis médios históricos, ou seja, R$ 84,00 o cento ou R$ 1,32 o kg, e decorre do aumento das importações de produtos derivados de países exportadores como Vietnam, Indonésia,  este último maior produtor mundial de coco.O cenário altista dos anos anteriores, decorreu da queda muito expressiva na oferta nos últimos anos, em virtude da barreira comercial que limitava a importação de produtos derivados desde 2002, vale registrar que esta proibição se expirou em 31/08/2012, abrindo espaço para as importações.Outra variável que contribuiu para os preços muito elevados, foi a erradicação de grandes áreas de coqueirais, no vale do São Francisco na Bahia, maior produtor nacional, devido aos preços aviltados praticados nos últimos anos, que não justificava os investimentos necessários para se evitar problemas fitossanitários, e obter boa produtividade. Além da concorrência com as indústrias de beneficiamento. A tendência é de normalidade do mercado e estabilidade dos preços, com valores dentro da faixa média histórica, e atrativos  para o consumidor. Vale salientar, que o período da entressafra ocorre entre junho e novembro. Porém o panorama aponta para equilíbrio na oferta, na demanda, e nos preços. 

Coco verde – O aumento de 25,83% no preço em outubro/12, com relação a outubro/11, deixou os valores de comercialização muito acima da média histórica, ou seja, R$ 68,00 o cento. Vale salientar que houve uma diminuição da oferta, em função da seca que atingiu o nordeste, acarretando déficit hídrico, e prejudicando a produção dos perímetros irrigados.Outra variável altista é o consumo maior, em função do verão, e, da  temporada de praias.A expectativa é de preços elevados para o consumidor, no curto,médio prazo, não obstante estarmos ainda,  no período de safra, que ocorre entre  maio e outubro.  

Goiaba – A majoração progressiva de 29,54%, no preço em outubro do corrente ano, se comparado com o mesmo período do ano anterior, é reflexo da queda na oferta, decorrente dos efeitos negativos da grande seca que se consolidou em grande parte do país, com intensidade maior ainda no nordeste.Os  valores de comercialização estão bem acima do valor médio histórico, ou seja, R$ 1,20 o quilo ou R$ 25,00 a caixa com 20 a 22 quilos.A expectativa é de preços elevados, no curto, médio prazo, para o consumidor, em função do  2º intervalo da entressafra, que ocorre de outubro a dezembro.  

Laranja pera – O mercado de laranja continua muito instável, e indefinido, mesmo no final da colheita em São Paulo, maior parque citrícola do mundo, com uma produção estimada em mais de 374 milhões de caixas de 40,8 kg. certamente  todo mercado será impactado.A oscilação positiva de 34,50% no preço de outubro/12, com relação a outubro/11, deixa os valores de comercialização acima da faixa média histórica, ou seja, em torno de R$ 12,00 o cento, ou R$ 0,58 o quilo. E decorre principalmente dos efeitos da seca severa que incidiu sobre Sergipe e Bahia, importantes fornecedores do produto  neste entreposto.A tendência é de aumento de preços, no curto médio prazo, em função do cenário exposto, não obstante estarmos no período de safra, que ocorre de junho a fevereiro.Outra variável que pode provocar grandes oscilações na oferta e no preço no mercado interno, é o panorama da produção, estoques e demanda internacional, o Brasil exporta mais de 90% de suco concentrado, deste, 70% vai para a  E.U os  EUA 15%, o restante Japão e outros.Com a crise  européia, e o embargo dos EUA por conta do  uso do fungicida Carbedazim, a situação dos produtores fica muito complicada, sem colocação no mercado, este excedente provoca uma derrocada significativa dos preços. 

Limão taity – Apesar da queda de (52,50%) no preço em outubro do corrente ano, com relação a outubro/11, os valores praticados continuam acima da média histórica, ou seja, R$ 8,00 o cento ou R$ 1,14 o quilo. Este cenário decorre do fato de que no ano passado, a partir de outubro até dezembro o preço do limão aumentou sensivelmente, provocado pela queda de 40% na produção paulista, decorrente do excesso de chuvas precipitadas no primeiro semestre em São Paulo, (que responde por 69% da produção nacional)O período de entressafra ocorre de setembro a dezembro, provoca diminuição da oferta e da qualidade do produto, sobretudo este ano em função das dificuldades inerentes aos efeitos da seca que atinge o nordeste.No entanto a tendência é de recuo dos preços, em nível de consumidor no curto, médio prazo, em busca de um realinhamento com os valores médios históricos, na medida em que o período de safra se aproxima e a produção aumenta gradativamente, reduzindo a pressão altista.

Maçã nacional – O aumento de 7,39%, em outubro/12, quando comparado com o mesmo período do ano passado, deixa os valores acima da média histórica, ou seja, R$ 39,00 a cx com 18 quilos, e decorre em função da diminuição da oferta e da qualidade, provocada pelo período da entressafra, que ocorre entre agosto e janeiro.Vale salientar que as geadas ocorridas no sul do país, principalmente em Santa Catarina, maior produtor nacional  de maçã, prejudicaram sobremaneira  os parreirais, que estavam  na fase de floração e frutificação. A expectativa é de elevação  dos preços, em nível de consumidor, no curto, médio prazo.  

Mamão hawai –  Apesar  da queda  de (15,00%) no preço em outubro/12, com relação ao mesmo período do ano passado, os valores de comercialização continuam acima da média histórica, ou seja, R$ 1,20 o quilo, em função  do período de entressafra que ocorre de julho a dezembro. Constatamos também uma diminuição na qualidade e na oferta, em virtude da seca que afeta  estados produtores, desde o ano passado,(daí o preço elevado do ano passado), na Bahia e Paraíba, importantes fornecedores desta fruta, para o nosso entreposto.A tendência é de preços elevados em nível de consumidor no curto médio prazo. 

Maracujá  - O aumento de 47,21% no preço em outubro/12, quando comparado com o mesmo período do ano passado, deixa os valores de comercialização muito acima da média histórica, ou seja, em torno de R$ 24,00 o cento ou R$ 1,78 o quilo.O período de entressafra ocorre de agosto a dezembro, com destaque para setembro e outubro. A expectativa portanto, é de preços elevados, no curto médio prazo, em nível de consumidor, já que houve uma redução no número de produtores, desestimulados pela gangorra dos preços, e pelo elevado custeio, com mão de obra, fertilizantes e defensivos, além do investimento com estacas e arame.Outra variável altista importante, é a seca que assola todo nordeste, prejudicando sobremaneira a produção e a produtividade. 

Melancia – O aumento de 17,65%, no preço em outubro/12, quando comparado com igual período do ano anterior, deixou os valores de comercialização superiores à média histórica, que é em torno de R$ 0,45 o quilo.Este panorama decorre essencialmente da diminuição da oferta e da qualidade do fruto, reflexo da seca, que aflige a região nordestina, gerando déficit hídrico na planta, impedindo seu desenvolvimento vegetativo, além das altas temperaturas que provoca o aborto da floração e queda do fruto.  A tendência é de preços elevados em nível de consumidor, no curto, médio prazo, e acima dos níveis médios históricos, não obstante estarmos  no período de safra, que ocorre de setembro a fevereiro.  

Melão espanhol – A oscilação positiva de 0,90% no preço em outubro/12, com relação a outubro/11, deixa os valores de comercialização ligeiramente acima da média histórica, ou seja, R$ 1,00 o quilo. Estamos em pleno  período de safra, que ocorre de setembro a fevereiro,  com oferta  abundante e  boa qualidade do fruto, com o melão tipo exportação, redirecionado  para o mercado interno.Os estados do CE e RN, são os maiores produtores  e exportadores de melão do país,  estão com uma boa produção nos perímetros irrigados, portanto a  tendência é de manutenção e queda moderada dos preços em nível de consumidor, no curto, médio prazo.  

Uva Itália -  Apesar da queda de (3,60%) no preço em outubro/12, com relação a outubro/11, os valores de comercialização ficaram acima da faixa média histórica, ou seja, R$  2,50 o quilo ou 45,00 a caixa com 18 kg. A tendência é de aumento gradativo dos preços, em nível de consumidor, no curto, médio prazo, em função do início da entressafra, que ocorre entre outubro e abril, potencializada este ano pela seca que atingiu grande parte do país, sobremaneira o nordeste.Outra variável que concorre para este aumento de preços é a queda prevista entre 20% e 30% na produção da uva de mesa, nos municípios de Jundiaí e Tupi, ambos em SP. Provocada pela estiagem no sudeste neste segundo semestre, além do aumento natural do consumo, por conta das festividades de final de ano.     

Sugestões de consumo: coco seco,  melancia, melão espanhol, e Graviola. 

 Grupo III (Cereais/Oleaginosas).  

Açúcar - A conjunção dos fatores abaixo relacionados, justifica o  recuo progressivo de (8,41%), em 12 meses, R$ 44,49  em outubro/11, e R$ 40,75 em outubro/12, o fardo de 30 kg. A variação mensal também foi negativa (9,44%) no preço em outubro/12, com  relação a setembro/12 O valor médio histórico é de R$ 35,00 o fardo de 30 quilos. 1º  Previsão de uma produção total de açúcar de 38,99 milhões de toneladas, 2012/13, ou seja, 8,41% a mais que a de 2011/12, o Brasil é o maior produtor e exportador mundial desta commodity.  2º O Aumento dos estoques globais, e da produção mundial, em 2012, oriunda principalmente da índia, Tailândia, Austrália, Rússia e Europa, tem provocado queda dos preços da commodity nas bolsas internacionais. A tendência do mercado interno é de oscilação negativa dos preços em nível de consumidor, no curto,  médio prazo reflexo do cenário exposto.  Vale salientar que estamos entrando na reta final da colheita da safra do centro-sul, e no início da nordestina.   

Arroz Parboilizado – O aumento progressivo de 37,72%, no preço em outubro/12, com relação a outubro/11, confirmou a tendência altista, em função dos fundamentos abaixo relacionados.: A quebra da safra nacional, 2011/12, estimada em 11.600, contra 13.613 milhões de toneladas em 2010/11, (14,8%)  provocada principalmente pela seca que atingiu o Rio Grande do Sul no início do ano, este o maior produtor nacional, e pela redução de 13,9% da área plantada. O atraso no preparo das áreas de produção da safra 2012/13, que normalmente de setembro a novembro já estão prontas para o plantio, este ano com a falta de água nos mananciais, houve um retardamento no  cultivo do arroz.  Medidas governamentais adotadas, com o objetivo de escoar os estoques, e equilibrar oferta e demanda,  principalmente agora com a colheita da safra 2011/12 Outra variável importante, é o aumento das exportações, do produto nacional, invertendo um cenário recente  com importações  do Mercosul, sobretudo do Uruguai. A  tendência, ainda é de aumento dos preços, no curto, médio prazo, em nível de consumidor, e valores bem acima da faixa média histórica, que é, R$ 46,00 o fardo de 30 quilos.  

Feijão carioquinha – O mercado está muito oscilante, em função das perdas da safra total, que dos 3.732 milhões de toneladas em 2010/11, caiu para algo em torno de 2.899 milhões de toneladas em 2011/12, queda de 22%, em valores absolutos isto significa 833.000 mil toneladas de feijão, a menos no mercado.  Essa realidade resultou em um aumento médio de 35,66% no preço em outubro/12, com relação ao mesmo período do ano passado, deixando os valores muito elevados, e fora da faixa média histórica, que é de R$ 88,00 o fardo com 30 quilos.Este cenário é reflexo das dificuldades dos produtores na comercialização das safras dos últimos anos com preços muito baixos e oscilantes, desestimulando o plantio, e acarretando uma migração para culturas mais rentáveis, caso da soja e do milho.Além dos problemas climáticos, no decorrer desse ano, (seca e geadas) no centro-sul do Brasil, com perdas importantes em São Paulo,  Minas Gerais e Paraná. Outra variável muito importante neste ambiente de alta foi a seca severa e configurada que assolou quase todo nordeste, sobretudo a Bahia, notadamente a importante região produtora de feijão de Irecê, onde as perdas ficaram em torno de 80%. A tendência é de oscilações negativa dos preços no curto prazo, em função da comercialização da segunda safra em MT(181.000t – ¾ caupi) e mais recentemente o andamento da colheita da terceira safra em Goiás, plantada entre abril e agosto, com 35% já colhida, porém  não o suficiente para suprir  as perdas do conjunto de safras.  Os valores continuam bastante elevados em nível de consumidor.

Grupo IV (Carnes e Laticínio).  

Boi gordo – O aumento de 2,79%, no preço da arroba em outubro/12, com relação a outubro/11, foi provocado pelo crescimento da demanda, decorrente da migração dos consumidores da carne suína e principalmente da de frango, que ultimamente tiveram majorações significativas, por conta do aumento substancial dos grãos – milho e soja, elementos básicos na composição da ração. O mercado se apresenta com uma oferta maior de animais para abate, já que o prolongamento das chuvas aumentou a disponibilidade das pastagens.    A quantidade de animais dos confinamentos está muito aquém, do que normalmente é disponibilizado aos abatedouros, por conta do aumento substancial dos grãos (commodities).A expectativa é de  oscilações positiva dos preços, sobretudo nesta época quando a demanda aumenta naturalmente, em função das festividades e comemorações de final de ano. 

Frango – Os aumentos significativos, ocorridos no preço em outubro/12, com relação a outubro do ano passado, deixaram os valores de comercialização muito acima da média histórica, e, decorre  essencialmente do aumento nos custos de produção, já que a base da ração, o milho e o soja, são commodities que estão muito valorizadas no mercado interno e externo.A tendência é de aumento ainda maiores nos preços, em nível de consumidor, principalmente agora com o crescimento espontâneo da demanda.  

Recife, 31 de outubro de 2012  

Marcos Antônio Barros

Chefe do Setor de Informações de Mercado Agrícola